黄山と古き良き屯渓・呈坎（ていがん）八卦村5日間 2016年6月15日（水）～6月19日（日） 食事編 日々雑感へ　　　　　　　　　　　　　　　　紀行編へ
6月15日（水）夕食：屯渓「豊澤苑」
豊澤苑：玄関	中国では馴染みの青島ビール
豚肉とシイタケ料理	チャーハン
豚肉料理	鶏肉とジャガイモ
タケノコ料理	きくらげと鶏料理
おこげ料理	焼きそば：何故か麺がおいしくない
鳥料理：ほとんどが骨で身はわずか	チンゲン菜
ナスとジャガイモのピリ辛炒め	玉子料理
湯葉と団子スープ：味付けが良かった	わかめスープ
6月16日（木）朝食：（屯渓）黄山国脈大酒店ビュッフェ会場
黄山国脈大酒店	朝食ビュッフェ会場
ドリンク類：コーヒー・紅茶があるへ	麺コーナー：手前にあるのはワンタン
パン・トースト類	香菜類
黄粥　　　　　　　　　白粥	デザート：果物の定番になっている2種
空芯菜　　　　　　　青菜	チンゲン菜　　　　ナス料理
チャーハン　　　　　水餃子	カボチャ
ロールケーキ　　　　　トウモロコシ	万頭　　　　　あずき饅頭
春巻き　　　　　豚肉揚げ	ゆで卵　　　　　　　ちまき
6月16日（木）昼食：（黄山山麓）中外運黄山建国酒店レストラン
中外運黄山建国酒店	豚肉キャベツ煮込み
鶏肉ジャガイモ	タケノコ煮込み：面白い料理だった
大根料理	春巻き
麻婆豆腐：全く辛くない麻婆豆腐	湯葉料理
ナス料理	地元産野菜炒め：苦みがあっておいしかった
魚料理：誰も手を付けなかった	鶏料理：ほとんど皮を食べる料理だった
味噌餡万頭：裏の穴に味噌餡を入れて食べる	フルーツ
6月16日（木）夕食：（黄山山頂）北海賓館レストラン
北海賓館のレストラン	青菜炒め
漢方のスープ	麻婆豆腐：ここでも辛くなかった
豚肉煮込み	鶏のオーブン焼き
煮込みスープ	キャベツ炒め
汁麺：全く腰の無い麺	ジャガイモ炒め
魚料理：似たような魚が多かった	黄山地ビール
6月17日（金）朝食：（黄山山頂）北海賓館ビュッフェ
朝食ビュッフェ会場	チャーハン
焼きそば	春巻き　　　　　もやし炒め
蒸しパン　　　　　　　　ちまき	蒸しパン　　　　　トウモロコシ
黒米蒸し　　　　　　万頭	ゆで卵　　　　　　サツマイモ
パン類	生野菜
きゅうり	玉ねぎ炒め
豆腐の一種の炒め物	ザーサイ炒め
ピリ辛ゴボウ？	ピーナッツ
オレンジ	ミニトマト
6月17日（金）昼食：（黄山山麓）黄山環球大酒店
黄山環球大酒店	魚料理：味は悪くないが小骨が多い
きくらげ料理	トマトと玉子炒め：みんなが競って食べた
ジャガイモとエビ炒め：美味しかった	豚肉のトマト乗せ
玉子豆腐	豚肉と野菜炒め
蒸しパンと炒め物：挟んで食べる	キノコスープへ
チンゲン菜	大根と豚肉スープ
春雨炒め：弾力性のある太い春雨だった	トウモロコシ揚げ：初めて食べた
6月17日（金）夕食：（屯渓）黄山尺家
黄山尺家	市民は店内で素材を指定して料理を注文する
キャベツ炒め	ガンモ煮込み
薄豆腐ピーマン炒め	春雨炒め：味付けが良かった
骨付き鶏	玉子スープ
玉子スープ	川海老炒め
ジャガイモ炒め	鶏スープ
青菜炒め	薄焼餅
スイカ	雪晶ビール：一般的なビール
6月18日（土）昼食：（杭州）香都楼・3月にも食べた店だった
香都楼	魚料理
空芯菜炒め	練り物？の揚げ物：美味しかった
ご飯：飯が2種類出るのは珍しい	チャーハン
団子スープ	インゲン豚肉炒め
鶏のロースト	貝料理：初めてだったが口に入らなかった
シュウマイ	ハムと野菜
キャベツ炒め	トマト炒め
6月18日（土）夕食：（上海外灘）致龍餐店
致龍餐店：地元の人が沢山来ていた	チャーハン
魚フライ：美味しい魚だった	揚げせんべい
春雨スープ	焼きそば
豆腐料理	イカの唐揚げ
豚肉料理	チンゲン菜炒め
キャベツ炒め	青島ビール純生
今回の黄山・屯渓5日間の旅は浙江省・安徽省の料理を中心食べましたが、メニューとしては共 　通の料理が多かったように思いました。ただ、素材は同じでも料理の仕方が違ったり、味付けの 　調味料が違っていると、違う料理の様に思うのは中国料理だけでなく、日本料理やフランス料 　理でも同じかもしれません。 　最近、感じる事はツアーの料理は現地旅行社が日本人向けを意識しすぎて、麻婆豆腐でも唐辛 　子抜きの麻婆豆腐が出てきたリ、本来ならピリ辛の物が全く辛くなかったり、極端に味を変えた 　料理が多くなっているので、田舎の方に行った時に地元の人達が行っている店の料理がおい 　しく思う事が度々あります。 　今回も同じような感じで味が変わった料理もあり、地元料理でおいしかった料理もあったので 　今後は出来るだけ本来の中国料理が味わえたらと思っています。
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